あと払い決済手数料や請求処理料は課税対象ですか？

あと払い決済手数料は非課税となります。
あと払い決済手数料は、SBI FinTech Solutions㈱が加盟店様から譲り受ける債権の額と加盟店様への支払額との差額であり、消費税の非課税取引である「金銭債権の譲受その他の承継」（消費税法施行令第10条第3項8号）に該当します。
請求処理料は課税の対象となります。
請求処理料は、お客様への請求メール発行という役務提供の対価となるため「課税」対象となります。